Вкусняшка

Ингредиенты:

• Филе осетрины: 200 г.
• Помидоры: 1 шт.
• Свежий огурец: 1 шт.
• Картофель: 3 клубня.
• Соленый огурец: 1 шт.
• Листовой салат: 75 г.
• Майонез: 100 г.
• Уксус 7 %: 1 ст. ложка.
• Соль по вкусу.

Способ приготовления:

Филе отварить до готовности в соленой воде, остудить, нарезать кубиками. Картофель отварить в мундире, нарезать кубиками.

Огурцы нарезать тонкими кольцами. Помидор нарезать тонкими дольками.  Салат разорвать руками на небольшие кусочки. Ингредиенты соединить, посолить, добавить уксус, заправить майонез, перемешать.

Ингредиенты:

• Мед: 1 ст.
• Яичные желтки: 5 шт.
• Сливки: 1 ст. 35 % жирности.

Способ приготовления:

Желтки растереть, постепенно добавляя в мед, в однородную массу. Поставить на слабый огонь, помешивая, дать загустеть и тут же снять с огня и охладить. Заранее охлажденные густые сливки взбить и затем соединить с медовой массой. Все еще раз хорошо размешать. Охладить, разлить в бокалы или креманки.

Ингредиенты:

• Манная крупа: 1 ст.
• Молоко: 1 литр.
• Сахар: 1 ст.
• Молотые орехи: 1/2
• Ванилин.
• Консервированные персики.
• Сахарная пудра.
• Малиновый или вишневый сироп.

Способ приготовления:

Вскипятить молоко с сахаром. В кипящее молоко при постоянном помешивании постепенно всыпать манную крупу. Когда манная крупа свариться  и смесь загустеет, снять с огня и взбивать венчиком до полного охлаждения и превращения в пышный крем. Добавить смолотые миндальные или ореховые ядра, ароматизировать ванилином и хорошо размешать.

Снять кожицу с консервированных персиков, нарезать их ломтиками и уложить в стаканы или вазочки для компота. Посыпать сахарной пудрой и покрыть кремом. Сверху полить сиропом.

Ингредиенты:

• Манная каша: 150 г.
• Молоко: 1 литр.
• Сахар: 50 г.
• Сливочное масло: 50 г.
• Тертого шоколада: 100 г.
• Яичные белки: 4 шт.
• Щепотка соли.

Способ приготовления:

В половине молока соль, сахар, растопленные масло и шоколад, манную крупу.Массу, постоянно помешивая, довести до кипения, затем долить оставшееся молоко и сварить манную кашу.Белки взбить в густую пену, которую осторожно смешать с охлажденной манной кашей.

Ингредиенты:

• Ветчина:100 г.
• Сыр: 100 г.
• Отварные грибы: 100г.
• Яблоко: 1 шт.
• Соленый огурец: 1 шт.
• Майонез: 200 г.
• Апельсиновый сок: 2 ст.ложки.
• Грецкие орехи, измельченная зелень, лимон.

Способ приготовления:

Ветчину, сыр, огурец и яблоко нарезать соломкой, грибы – тонкими ломтиками.Выложить слоями: ветчина, сыр, грибы, яблоко, огурец, ветчина.Полить соком  и майонезом, посыпать орехами и зеленью, украсить кружочками лимона.

Ингредиенты:

• Мякоть говядины или телятины: 400- 500 г.
• Редька: 2 шт.
• Грецкие орехи: 100г.
• Майонез, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой или кубиками. Редьку вымыть, очистить, тонко нашинковать или натереть на крупной терке и отжать в холодной воде. Орехи растолочь в ступке и пропустить через мясорубку. Все ингредиенты соединить, по солить, по перчить, заправить майонезом по вкусу и перемешать.

Ингредиенты:

• Сладкий перец: 2-3 шт.
• Яблоко: 2 шт.
• Апельсина: 1-2 шт.
• Сыр твердый: 100 г.
• Шампиньоны: 50 г.
• Растительное масло: 1 ст. ложка.

Для соуса:

• Йогурт: 1 стакан.
• Горчица: 1 ч. ложка.
• Мед: 3 ч. ложки.
• Лимон: 1/2 часть.
• Апельсин: 1 шт.
• Сок одного лимона.

Способ приготовления:

Сыр натереть на крупной терке, очищенные яблоки нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны разрезать на половинки и потушить в растительном масле, сладкий перец нарезать кольцами. Готовые продукты смешать дольками апельсина.

Соус: Из йогурта, горчицы, меда, лимонного сока и апельсиновой цедры приготовить соус и заправить им салат.

Ингредиенты:

• Свиные ножки: 2 шт.
• Мясо говядины: 1 килограмм
• Лук и морковь: по 1 шт.
• Желатин: 2 ст. ложки
• Соль, перец круглый, лавровый лист

Способ приготовления:

Ставим варить свиные ножки, после закипания варим еще примерно 4  часа на медленном огне.

Добавляем к ножкам мясо говядины и варим еще 2 часа.

Потом надо добавить лук, морковь, перец, лавровый лист, варить 1 час.

Теперь, пока все вариться, мы замочим желатин, заливаем его 200 граммами воды. Когда желатин разбухнет, его нужно растворить на водяной бане.

Теперь, достаем из бульона мясо говядины и морковь, лук и ножки нам больше не пригодятся. Мясо нарезать мелко, разделить его по всему дну емкости,,где будет остывать холодец.

Отваренную морковь трем на мелкой терке и добавляем в мясо.

Чеснок давим и добавляем в емкость к мясу и моркови.

Смешиваем желатин с бульоном, прокипятим и процедим бульон. Затем, заливаем емкость и ставим в холодильник на 12 часов.

Ингредиенты:

• Яйца: 3 штуки
• Масло сливочное: 130 г
• Персики:  3 штуки
• Печенье: 400 г
• Молоко сгущенное: 1 банка
• Лимон: 1 штука
• Сахарный  песок: 1  стакан
• Орешки

Способ приготовления:

Измельченное в мелкую крошку печенье смешиваем со сливочным маслом, выкладываем в форму для выпечки, оставляя бортики по краям.

Ставим форму в духовку нагретую до 180 градусов, выпекаем 10 минут.

Выжимаем из 1/2 лимона сок.

Взбиваем 3 яичных желтка и банку сгущенного молока, добовляем сок лимона, выливаем на корж, вновь отправляем форму в духовку на 15  минут.

Нарезаем персик  кубиками, выкладываем в форму.

Взбиваем 3 белка с сахаром и второй половиной лимонного сока, выливаем в форму.

Посыпаем торт орехами и отправляем в духовку еще на  15 минут.

Ингредиенты:

• Яйца: 5 шт.
• Мука: 350 г.
• Разрыхлитель теста: 1 чайная ложка
• Масло сливочное: 200 г.
• Сахарный песок: 200 г.
• Какао: 3 столовых ложки
• Сметана: 250 г.

Способ приготовления:

Перемешать сливочное масло с сахором до получения однородной массы. Добавить взбитые яйца, муку, разрыхлитель и сметану. Все перемешать.

Отложить половину полученного теста в другую емкость и добавить туда какао.

Смазать растительным маслом форму для выпекания. В середину формы выливать по 2 столовых ложки поочередно слои теста с какао и теста без какао.

Поставить торт в нагретую до 200 градусов духовку и выпекать 45 минут.