Вкусняшка

Ингредиенты:

• Мед: 1 ст.
• Яичные желтки: 5 шт.
• Сливки: 1 ст. 35 % жирности.

Способ приготовления:

Желтки растереть, постепенно добавляя в мед, в однородную массу. Поставить на слабый огонь, помешивая, дать загустеть и тут же снять с огня и охладить. Заранее охлажденные густые сливки взбить и затем соединить с медовой массой. Все еще раз хорошо размешать. Охладить, разлить в бокалы или креманки.

Ингредиенты:

• Мякоть говядины или телятины: 400- 500 г.
• Редька: 2 шт.
• Грецкие орехи: 100г.
• Майонез, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления:

Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать соломкой или кубиками. Редьку вымыть, очистить, тонко нашинковать или натереть на крупной терке и отжать в холодной воде. Орехи растолочь в ступке и пропустить через мясорубку. Все ингредиенты соединить, по солить, по перчить, заправить майонезом по вкусу и перемешать.

Ингредиенты:

• Свиные ножки: 2 шт.
• Мясо говядины: 1 килограмм
• Лук и морковь: по 1 шт.
• Желатин: 2 ст. ложки
• Соль, перец круглый, лавровый лист

Способ приготовления:

Ставим варить свиные ножки, после закипания варим еще примерно 4  часа на медленном огне.

Добавляем к ножкам мясо говядины и варим еще 2 часа.

Потом надо добавить лук, морковь, перец, лавровый лист, варить 1 час.

Теперь, пока все вариться, мы замочим желатин, заливаем его 200 граммами воды. Когда желатин разбухнет, его нужно растворить на водяной бане.

Теперь, достаем из бульона мясо говядины и морковь, лук и ножки нам больше не пригодятся. Мясо нарезать мелко, разделить его по всему дну емкости,,где будет остывать холодец.

Отваренную морковь трем на мелкой терке и добавляем в мясо.

Чеснок давим и добавляем в емкость к мясу и моркови.

Смешиваем желатин с бульоном, прокипятим и процедим бульон. Затем, заливаем емкость и ставим в холодильник на 12 часов.